Budín de zanahoria: dulce y nutritivo

lunes, 19 de febrero de 2024 · 02:40

El budín de zanahoria es un postre delicioso y nutritivo, perfecto para aquellos que buscan disfrutar de algo dulce sin dejar de lado la alimentación saludable. Este postre combina la suavidad del budín con el sabor dulce y ligeramente terroso de la zanahoria, resultando en una opción ideal para cualquier ocasión. Sigue esta receta paso a paso para preparar un budín de zanahoria esponjoso y lleno de sabor.

 

Ingredientes:

 

250 gramos de zanahorias peladas y ralladas

200 gramos de azúcar morena

100 ml de aceite vegetal

3 huevos grandes

200 gramos de harina de trigo integral

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de nuez moscada

1 pizca de sal

50 gramos de nueces picadas (opcional)

Manteca (para engrasar el molde)

 

Preparación:

 

Preparar los Ingredientes: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para budín con manteca y espolvorea un poco de harina para evitar que se pegue.

Mezclar los Ingredientes Secos: En un bol grande, combina la harina, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada y la sal. Revuelve bien para asegurar que todos los ingredientes estén uniformemente distribuidos.

Batir los Huevos y el Azúcar: En otro bol, bate los huevos con el azúcar morena hasta que la mezcla se vea esponjosa. Añade el aceite vegetal gradualmente mientras sigues batiendo.

Combinar con las Zanahorias: Incorpora las zanahorias ralladas a la mezcla de huevos y mezcla bien. Luego, agrega los ingredientes secos poco a poco, asegurándote de mezclar suavemente para evitar que la masa se baje.

Añadir las Nueces (Opcional): Si decides incluir nueces, este es el momento de añadirlas a la mezcla. Revuelve suavemente para distribuirlas de manera uniforme.

Hornear: Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula. Hornea durante 50-60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Enfriar y Servir: Deja que el budín se enfríe en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo. Luego, transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente. Sirve solo o acompañado de un glaseado de queso crema para un contraste delicioso.

 

Consejos para un Perfecto Budín de Zanahoria:

 

Zanahorias Frescas: Utiliza zanahorias frescas y de buena calidad para obtener el mejor sabor y textura en tu budín.

Aceite Vegetal: El aceite vegetal ayuda a que el budín mantenga una textura húmeda. Puedes sustituirlo por aceite de coco para una variante más aromática.

Variaciones: Experimenta agregando pasas, coco rallado o incluso piña triturada para añadir diferentes texturas y sabores a tu budín.

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