Canelones de carne: una receta irresistible
Los canelones de carne son un plato clásico que nunca pasa de moda. Esta receta es perfecta para una comida en familia o para celebrar ocasiones especiales. A continuación, te presentamos una guía paso a paso para preparar canelones de carne.
Ingredientes
Para la carne:
500 g de carne picada mixta (ternera y cerdo)
1 cebolla grande, finamente picada
2 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de aceite de oliva
200 ml de salsa de tomate
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de orégano seco
Para los canelones:
12-16 placas de canelones (según tamaño)
Queso rallado para gratinar
Para la bechamel:
50 g de manteca
50 g de harina
500 ml de leche
Nuez moscada, sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Preparar el Relleno
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, sofríe hasta que estén translúcidos.
Agrega la carne picada, salpimenta y cocina hasta que esté dorada.
Incorpora la salsa de tomate y el orégano. Cocina a fuego lento durante 15 minutos. Rectifica de sal y pimienta. Deja enfriar.
Paso 2: Preparar la Bechamel
Derrite la manteca en una cazuela a fuego medio.
Añade la harina y remueve durante un par de minutos.
Vierte la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una salsa suave.
Sazona con nuez moscada, sal y pimienta. Reserva.
Paso 3: Preparar los Canelones
Cocina las placas de canelones según las instrucciones del paquete. Escúrrelas y colócalas sobre un paño limpio.
Coloca una cucharada del relleno de carne en cada placa de canelón y enróllalos.
Engrasa una fuente para horno y coloca los canelones en una sola capa.
Cubre los canelones con la salsa bechamel y espolvorea con queso rallado.
Paso 4: Hornear
Precalienta el horno a 180°C.
Hornea los canelones durante 25-30 minutos o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
Consejos para un Plato Perfecto
Para un toque especial, puedes añadir espinacas picadas o champiñones al relleno de carne.
Si prefieres, puedes sustituir la carne mixta por carne de pollo o pavo para una versión más ligera.
Para los amantes del queso, añadir una capa de mozzarella entre la carne y la bechamel dará un resultado aún más delicioso.