Ideal para los días de lluvia: la receta para preparar los mejores scones

Los scones son bocaditos dulces (o salados) que se preparan rápidamente. Son un plato tradicional de la repsotería británica, que se ha vuelto parte del recetario nacional. La clave del éxito en su preparación es no amasarlos, sino, simplemente unir la masa con las manos. Se  pueden servir con mermelada, manteca, queso blanco, dulce de leche, o solos.

Ingredientes

500 g de harina leudante

Un paquete chico de manetca, cortada en trocitos

100 g de azúcar (una taza de te)

Dos huevos

Cáscara rallada de un limón

1 taza de leche fría

Preparación

Paso 1

Formar un arenado con la manteca fría, el harina, y el azúcar. Pisar con un tenedor y mezclar bien, hasta que todo quede desmenuzado y ligado, como una arena. En este momento, se puede agregar a la preparación la ralladura del limón, nueces, o nada. Queda a gusto de cada quién.

Paso 2

Hacer un hueco en el centro del recipiente (que se vea el fondo) y agregar dentro los dos  huevos. Mezclar con el tenedor hasta que los huevos se ligan con la mezcla. Si hay grumos, romperlos hasta que quede lo más parejo posible (nunca queda parejo del todo). Agregar de a poco la leche. La consisencia de la masa no tiene que ser blanda ni consistente del todo.

Tip para que queden más esponjoso: agregar un poco más de leche a la mezcla, que ésta quede chiclosa.

Paso 3

Dejar reposar el preparado unos 10 minutos..

Paso 4

Encender el horno a temperatura media

Paso 5

Con una cuchara, sacar  la mezcla del bol, y colocar el contenido en una fuente para horno, previamente enmantecada y enharinada. Bajamos la temperatura del horno a *casi el mínimo. Horneamos durante unos 10/12 minutos. Apenas la base esta dorada, retiramos del horno. Se hacen MUY rápido, así que es importante no descuidarse.

Paso 6

Dejar enfiar (no del todo, cuando están tibios son más sabrosos) y servir. Ideal para acompañar la merienda en los días de ññuvia o fresco.