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La receta casera para hacer un delicioso anticucho peruano
Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus invitados con el sabor único de la gastronomía.
En la tradición culinaria peruana, los anticuchos son considerados uno de los platillos más emblemáticos y deliciosos. Este platillo, originario de la cultura incaica, ha sabido mantenerse vigente a lo largo de los años y es muy popular en las celebraciones y festividades del país.
La receta para hacer anticuchos es relativamente sencilla, pero requiere de tiempo y paciencia para lograr un resultado delicioso. A continuación, te contamos cómo preparar este exquisito platillo:
Ingredientes: 1 kilogramo de corazón de vaca cortado en trozos pequeños, 2 tazas de vinagre de vino, 1 taza de ají molido, 4 dientes de ajo triturados, 1 cucharada de comino molido, sal y pimienta al gusto y palitos de brochette.
Preparación:
En un recipiente, mezcla el vinagre, el ají molido, los dientes de ajo triturados, el comino, la sal y la pimienta. Deja marinar los trozos de corazón en esta mezcla durante al menos 6 horas, preferiblemente toda la noche.
Inserta los trozos de carne marinada en los palitos de brochette, alternando con trozos de cebolla y pimiento.
Asa los anticuchos en una parrilla caliente hasta que estén dorados por fuera pero tiernos por dentro.
Sirve los anticuchos acompañados de papas sancochadas, choclo y salsa de ají.
Los anticuchos son una delicia que no puede faltar en tus reuniones familiares o fiestas especiales.