Gastronomia
Descubre la receta perfecta para preparar yogur casero: Sencillo, saludable y delicioso
El yogurt casero es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier momento del día.
Prepararlo en casa es fácil y requiere solo unos pocos ingredientes básicos. A continuación, te presentamos la mejor receta para hacer yogurt casero:
Ingredientes:
1 litro de leche (puede ser entera, semidescremada o descremada)
2 cucharadas de yogurt natural (como cultivo inicial)
Opcional: endulzante al gusto (miel, azúcar, stevia) y esencias (vainilla, limón) para saborizar.
Instrucciones:
Calentar la leche: En una olla, calienta la leche a fuego medio hasta que alcance una temperatura de aproximadamente 85°C . Esto ayuda a matar cualquier bacteria no deseada y a preparar la leche para la fermentación.
Enfriar la leche: Retira la leche del fuego y deja que se enfríe hasta que alcance una temperatura de aproximadamente 45°C . Puedes acelerar este proceso colocando la olla en un recipiente con agua fría.
Inoculación: En un recipiente aparte, mezcla las 2 cucharadas de yogurt natural con un poco de la leche tibia. Revuelve bien para asegurarte de que el yogurt esté completamente disuelto en la leche.
Agregar el cultivo inicial: Vierte la mezcla de yogurt y leche tibia nuevamente en la olla con el resto de la leche tibia. Mezcla suavemente para distribuir bien el cultivo inicial.
Incubación: Vierte la mezcla de leche y yogurt en frascos esterilizados y cubre con tapas herméticas. Coloca los frascos en un lugar cálido y sin corrientes de aire para que fermente durante 6 a 8 horas. Puedes colocarlos en el horno apagado (pero aún tibio) o envolverlos en una manta para mantener el calor.
Refrigeración: Una vez transcurrido el tiempo de fermentación, retira los frascos del lugar de incubación y refrigéralos durante al menos 4 horas antes de consumir el yogurt. Esto ayuda a que el yogurt adquiera su consistencia cremosa característica.
Opcional: Antes de servir, puedes endulzar el yogurt con tu edulcorante preferido y agregar esencias para darle sabor según tu gusto personal.
¡Disfruta de tu Yogurt Casero!
Con esta sencilla receta, puedes preparar yogurt casero cremoso y delicioso en la comodidad de tu hogar. Además de ser una opción saludable y natural, el yogurt casero te permite experimentar con diferentes sabores y texturas, ¡así que deja volar tu creatividad y disfruta de este nutritivo manjar!