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La receta de la abuela para hacer dulce de leche casero
Podrás disfrutarlo en tus postres favoritos o simplemente para darte un capricho dulce.
El dulce de leche es uno de los postres más deliciosos y tradicionales de la cocina latinoamericana. Su sabor dulce y cremoso lo convierte en el complemento perfecto para postres, tartas o simplemente para disfrutarlo solo en una cucharada.
Hacer dulce de leche casero es más sencillo de lo que parece y solo necesitas unos pocos ingredientes para prepararlo. A continuación te compartimos la receta para que puedas disfrutar de este manjar en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes: 1 litro de leche entera, 400 gramos de azúcar, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional).
Preparación:
En una olla grande, coloca la leche y el azúcar a fuego medio-alto. Remueve constantemente hasta que la mezcla hierva.
Una vez que la mezcla hierva, añade el bicarbonato de sodio y la esencia de vainilla si decides usarla. Reduce el fuego a bajo y continúa removiendo durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que la mezcla adquiera un color dorado y una consistencia espesa.
Es importante seguir removiendo con frecuencia para evitar que se pegue en el fondo de la olla y se queme.
Una vez listo, retira la olla del fuego y deja enfriar el dulce de leche antes de guardar en un recipiente hermético en el refrigerador.