Tarta de manzana casera: deliciosa y fácil de preparar

La tarta de manzana es un clásico en la repostería de muchas culturas alrededor del mundo. Su delicioso sabor y textura hacen que sea un postre favorito para cualquier ocasión.

Ingredientes

Para la base:

250g de harina de trigo

125g de manteca fría, cortada en cubos

50g de azúcar

1 huevo

1 pizca de sal

Para el relleno:

4-5 manzanas grandes, peladas y cortadas en láminas finas

100g de azúcar

2 cucharaditas de canela en polvo

Jugo de medio limón

1 cucharada de harina de trigo (para espesar)

Para la cobertura:

1 huevo (para barnizar)

Azúcar moreno (opcional)

Instrucciones

Preparación de la base: En un bol grande, mezcla la harina con la sal y el azúcar. Agrega la manteca y trabaja la mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa. Incorpora el huevo y amasa hasta formar una bola. Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.

Preparación del relleno: En otro bol, combina las manzanas laminadas con el azúcar, la canela, el jugo de limón y la harina. Mezcla bien para asegurar que las manzanas estén completamente cubiertas.

Montaje de la tarta: Precalienta el horno a 180°C. Extiende la masa refrigerada sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de unos 5mm. Colócala en un molde para tartas previamente engrasado, asegurándote de que cubra también los bordes. Añade el relleno de manzana sobre la base.

Cobertura y horneado: Si lo deseas, puedes decorar la parte superior con tiras de masa sobrante, creando un patrón de enrejado. Bate el huevo y barniza la superficie de la tarta. Espolvorea con un poco de azúcar moreno para darle un toque crujiente. Hornea durante 45-50 minutos o hasta que la superficie esté dorada y las manzanas estén tiernas.

Servir y disfrutar: Deja enfriar la tarta antes de servir. Este delicioso postre se puede disfrutar solo o acompañado de una bola de helado de vainilla para un contraste de sabores y temperaturas.

Consejos para una Tarta Perfecta

Para un relleno más jugoso, elige manzanas que sean ligeramente ácidas y firmes.

Asegúrate de refrigerar la masa antes de usarla; esto ayudará a que la tarta mantenga su forma durante el horneado.

Si la superficie de la tarta se dora demasiado rápido, cúbrela con papel aluminio hasta que termine el horneado.