Sopa Paraguaya: la delicia del pan de maíz

Descubre cómo preparar la tradicional sopa paraguaya, un plato emblemático de la cocina paraguaya que sorprende por su textura única y su delicioso sabor. A pesar de su nombre, la sopa paraguaya es un tipo de pan de maíz, suave y esponjoso, enriquecido con queso y cebolla. Sigue esta receta paso a paso para traer un pedazo de la tradición paraguaya a tu mesa.

Ingredientes:

2 tazas de harina de maíz

1 taza de leche

4 huevos

1 taza de queso paraguayo (o un queso fresco similar)

2 cebollas grandes, finamente picadas

1/2 taza de aceite vegetal o manteca

2 cucharaditas de polvo de hornear

Sal al gusto

Instrucciones:

Preparación de los ingredientes: Precalienta el horno a 180°C (350°F). En un sartén grande, calienta el aceite o la manteca a fuego medio y saltea las cebollas hasta que estén transparentes y tiernas. Deja enfriar.

Mezcla los ingredientes secos: En un bol grande, mezcla la harina de maíz, el polvo de hornear y la sal.

Combina los ingredientes húmedos: En otro bol, bate los huevos y añade la leche. Incorpora esta mezcla a los ingredientes secos hasta obtener una mezcla homogénea.

Agrega el queso y la cebolla: Añade el queso desmenuzado y las cebollas salteadas a la mezcla. Revuelve bien para distribuir de manera uniforme.

Hornea la sopa paraguaya: Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado. Hornea durante aproximadamente 40-50 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.

Servir: Deja enfriar unos minutos antes de cortar. Sirve la sopa paraguaya caliente o a temperatura ambiente como acompañamiento de cualquier plato principal.

Consejos adicionales:

Para un sabor más intenso, puedes añadir un poco de queso rallado encima antes de hornear.

La sopa paraguaya se puede personalizar añadiendo ingredientes como maíz dulce o pimientos picados para darle un toque especial.