Revuelto Gramajo, ideal para un almuerzo rápido

El Revuelto Gramajo es un plato tradicional de la gastronomía uruguaya y argentina, conocido por su combinación perfecta de ingredientes simples pero sabrosos. Ideal para un almuerzo rápido o una cena ligera, este plato se destaca por su facilidad de preparación y su sabor reconfortante.

Ingredientes

3 papas medianas

200g de jamón cocido

6 huevos

1 cebolla mediana

Aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Perejil fresco (opcional para decorar)

Preparación

Paso 1: Preparar las papas

Lava y pela las papas. Córtalas en julianas finas o rallalas para una cocción más rápida.

En una sartén grande, calienta una buena cantidad de aceite de oliva y fríe las papas hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Paso 2: Cocinar el jamón y la cebolla

Corta el jamón en tiras finas y la cebolla en juliana.

En la misma sartén, reduce el aceite a una cucharada y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.

Añade el jamón y saltea durante unos minutos hasta que esté ligeramente dorado.

Paso 3: El revuelto

Bate los huevos en un bol, salpimienta al gusto.

Añade las papas fritas al jamón y la cebolla en la sartén, mezclando bien.

Vierte los huevos batidos sobre la mezcla en la sartén, cocinando a fuego medio-bajo. Revuelve suavemente hasta que los huevos estén cocidos pero todavía húmedos.

Paso 4: Servir

Sirve caliente, decorando con perejil fresco picado si lo deseas.

Consejos para un Perfecto Revuelto Gramajo

Crujiente o suave: La textura de las papas puede ajustarse a tu gusto. Para papas más suaves, fríelas menos tiempo; para más crujientes, déjalas dorar bien.

Variantes: Aunque la receta tradicional lleva jamón cocido, puedes experimentar con bacon o chorizo para variar el sabor.

Acompañamiento: Este plato puede disfrutarse solo o acompañado de una ensalada fresca para una comida más ligera.