Paso a Paso: La receta casera para hacer papas noisette

Las papas noisette son un clásico de la gastronomía francesa que se ha ganado un lugar en las mesas de todo el mundo por su delicioso sabor y su textura crujiente por fuera y suave por dentro. Para aquellos que deseen disfrutar de este exquisito plato en la comodidad de su hogar, hoy compartimos una receta casera para hacer papas noisette.

Ingredientes: Papas (preferiblemente de tamaño pequeño), manteca, sal, pimienta, aceite vegetal.

Preparación:

Pelar, lavar y hervir las papas hasta que estén cocidas. Retirarlas del fuego, pisarlas hasta hacer puré y dejar enfriar. 

Agregar pimienta, una yema de huevo y mezclar bien hasta lograr una pasta homogénea y con ayuda de una cuchara, debemos ir agarrando pequeñas porciones del puré y formar bolitas.

Pasarlas por harina dándole forma redondeada, luego rebozar en huevo y por último en pan rallado.

Freír las bolita en abundante aceite bien caliente, hasta que queden doradas, retirar y escurrir.