La receta casera para hacer una empanada gallega

En la región de Galicia, en España, la empanada gallega es todo un símbolo de la gastronomía local. Se trata de un delicioso plato que combina una masa crujiente rellena de un suculento guiso de carne, pescado o verduras.

A continuación, te compartimos una receta casera para que puedas disfrutar de este exquisito manjar en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes: 

Para la masa: 500 gramos de harina de trigo, 1 sobre de levadura, 1 vaso de aceite vegetal, 1 vaso de agua, sal

Para el relleno: 500 gramos de carne de ternera o cerdo picada, 2 cebollas, 2 pimientos verdes, 2 pimientos rojos, 2 tomates, aceite, sal y pimienta al gusto.

Preparación:

En un bowl, mezcla la harina con la levadura y una pizca de sal. Agrega el aceite y el agua poco a poco, amasando hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar durante 30 minutos.

Mientras tanto, prepara el relleno. En una sartén con aceite, sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente. Añade los pimientos cortados en tiras y los tomates picados. Agrega la carne picada, salpimienta al gusto y cocina a fuego medio hasta que esté cocida.

Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Divide la masa en dos partes y extiéndelas con un rodillo formando dos discos de masa.

Coloca uno de los discos de masa en un molde redondo y rellena con la mezcla de carne. Cubre con el otro disco de masa y cierra los bordes apretando con los dedos. Haz un agujero en el centro para que salga el vapor.

Hornea la empanada durante aproximadamente 40 minutos o hasta que la masa esté dorada.