Delicias saludables: La mejor receta para preparar bueñuelos de espinaca

Los bueñuelos de espinaca son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. Con su sabor fresco y su textura crujiente por fuera y suave por dentro, estos bocados son una manera perfecta de incorporar verduras a tu dieta de forma deliciosa. A continuación, te presentamos la mejor receta para preparar bueñuelos de espinaca.

Ingredientes:

2 tazas de espinacas frescas, lavadas y picadas

1 cebolla pequeña, finamente picada

2 dientes de ajo, machacados

1 taza de harina de trigo

2 huevos

1/2 taza de queso rallado (preferiblemente queso mozzarella o parmesano)

1 cucharadita de polvo de hornear

Sal y pimienta al gusto

Aceite para freír

Instrucciones:

-En una sartén grande, saltear la cebolla y el ajo en un poco de aceite hasta que estén dorados y fragantes.

-Agregar las espinacas picadas a la sartén y cocinar hasta que se marchiten y se reduzcan de tamaño. Retirar del fuego y dejar enfriar.

-En un tazón grande, batir los huevos y agregar la harina, el polvo de hornear, el queso rallado, la sal y la pimienta. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.

-Incorporar las espinacas salteadas a la mezcla de huevo y harina, y revolver hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

-Calentar abundante aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Con la ayuda de una cuchara, colocar porciones de la mezcla de espinacas en el aceite caliente, formando bueñuelos de tamaño pequeño-mediano.

-Freír los bueñuelos hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Retira del aceite y colocarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

-Servir los bueñuelos de espinaca calientes, acompañados de salsa de yogur, salsa de tomate o cualquier aderezo de tu preferencia.

Ya sea como aperitivo, acompañamiento o plato principal, estos bocados saludables son una excelente opción para disfrutar en cualquier momento del día. Animate a probar esta receta y descubrí el placer de comer verduras de una manera totalmente nueva y sabrosa.