Gastronomia
Cómo preparar la torta de ricota perfecta
Aquí te presentamos una de las mejores recetas para preparar una deliciosa torta de ricota.
En el universo de la repostería, hay ciertos clásicos que nunca pasan de moda, y la torta de ricota es uno de ellos. Esta exquisita combinación de suave ricota, dulce azúcar y fragante ralladura de limón es una verdadera tentación para los amantes del buen comer. ¿Queres descubrir cómo prepararla en casa y conquistar a tus invitados con su sabor inigualable? ¡Te invitamos a leer!
Ingredientes:
500 g de ricota
4 huevos
150 g de azúcar
Ralladura de 1 limón
50 g de harina
50 g de maicena
1 cucharadita de esencia de vainilla
Mantequilla (para engrasar el molde)
Azúcar glas (para decorar)
Instrucciones:
Preparación de la ricota: Comenzamos escurriendo la ricota para eliminar el exceso de líquido y asegurarnos de que nuestra torta tenga una textura perfecta. Podemos hacerlo colocando la ricota en un colador grande y dejándola reposar durante unos 30 minutos.
Batido de huevos y azúcar: En un bol grande, batimos los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro. Añadimos la ralladura de limón y la esencia de vainilla y continuamos batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Incorporación de la ricota: Agregamos la ricota escurrida a la mezcla de huevos y azúcar y revolvemos suavemente hasta obtener una masa homogénea.
Añadido de harina y maicena: Incorporamos la harina y la maicena tamizadas a la mezcla y mezclamos con movimientos envolventes hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Preparación del molde: Enmantecamos y enharinamos un molde, para evitar que la torta se pegue. Vertimos la mezcla en el molde preparado y la alisamos con una espátula para que quede pareja.
Horneado: Precalentamos el horno a 180°C y horneamos la torta durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que esté dorada y firme al tacto.
Decoración: Una vez que la torta esté lista, la dejamos enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldarla. Podemos espolvorearla con azúcar glas antes de servir, para darle un toque de elegancia y un sabor extra dulce.
Y eso es todo. Ahora tenemos la receta perfecta para preparar una torta de ricota que deleitará a nuestros invitados.