La mejor receta para preparar un exquisito budín de naranja y coco

Sin harina: la mejor receta para preparar budín de naranja y coco

Una opción deliciosa y sin gluten para el desayuno o la merienda
martes, 30 de abril de 2024 · 10:15

Esta versión sin harina es perfecta para quienes siguen una dieta libre de gluten o simplemente desean probar algo nuevo y delicioso.

Ingredientes:

4 naranjas medianas

4 huevos

1 taza de coco rallado

1/2 taza de azúcar

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de extracto de vainilla

Aceite de coco (para engrasar el molde)

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180°C (350°F) y engrasar ligeramente un molde para budín con aceite de coco.

En primer lugar, lavar bien las naranjas y luego rallarlas para obtener la ralladura. Exprimir el jugo de las naranjas y reservar.

En un tazón grande, batir los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro.

Agregar el coco rallado, la ralladura y el jugo de las naranjas, el polvo de hornear y el extracto de vainilla a la mezcla de huevos y azúcar. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.

Vertir la mezcla en el molde preparado y asegurarse de distribuirla de manera uniforme.

Hornear en el horno precalentado durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Una vez horneado, retirar el budín del horno y dejar que se enfríe en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo y transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.

Este budín es una verdadera delicia para el paladar. La combinación de sabores cítricos y tropicales crea una experiencia única y satisfactoria en cada bocado. Además, al ser sin harina, es una opción más ligera y apta para quienes conviven con sensibilidad al gluten.

 

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