Arrollado de papa: una receta sencilla para sorprender a todos
El arrollado de papa es un plato versátil y sabroso que puede servir como acompañamiento o como plato principal en cualquier comida. Es ideal para quienes buscan una receta sencilla pero con el potencial de impresionar a sus invitados. Además, permite una gran variedad de rellenos, adaptándose a todos los gustos. A continuación, te presentamos cómo preparar un arrollado de papa perfecto, siguiendo unos pasos simples pero efectivos.
Ingredientes
Para el puré de papa:
1 kg de papas
50 gr de manteca
1/4 taza de leche
Sal y pimienta al gusto
Para el relleno:
200 gr de jamón cocido en rebanadas
200 gr de queso mozzarella en rebanadas
1/2 taza de perejil fresco picado (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Preparar el Puré de Papa: Comienza por pelar las papas y cortarlas en cubos. Cocínalas en agua hirviendo con sal hasta que estén bien tiernas. Escúrrelas y pásalas por un prensapapas o máchalas con un tenedor hasta obtener un puré fino. Agrega la manteca, la leche, sal y pimienta al gusto, y mezcla bien hasta obtener un puré suave y homogéneo.
Extender el Puré: Sobre una superficie plana, coloca una lámina de papel film y extiende sobre ella el puré de papa, formando un rectángulo de aproximadamente 1 cm de espesor. Procura que el puré esté aún tibio para facilitar su manejo.
Agregar el Relleno: Sobre el puré, distribuye uniformemente las rebanadas de jamón y queso, dejando un pequeño margen en los bordes. Si lo deseas, esparce también el perejil picado.
Enrollar: Utiliza el papel film para comenzar a enrollar el puré de papa sobre el relleno, de manera firme pero cuidadosa, formando un rollo. Una vez enrollado completamente, cierra bien los extremos del papel film y refrigera el arrollado durante al menos una hora para que tome consistencia.
Cocinar: Pre calienta el horno a 180°C. Retira el papel film del arrollado y colócalo en una bandeja para horno previamente engrasada. Hornea durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
Servir: Deja reposar el arrollado unos minutos antes de cortarlo en rebanadas. Sirve caliente como plato principal o como acompañamiento.
Consejos
Variaciones de Relleno: Experimenta con diferentes rellenos según tus preferencias. Algunas ideas incluyen espinacas y ricota, carne molida sazonada, o incluso una mezcla de vegetales asados.
Acompañamientos: Acompaña el arrollado de papa con una ensalada fresca o una salsa de tu elección, como mayonesa de hierbas o salsa tártara, para añadir un toque extra de sabor.
Preparación Adelantada: Puedes preparar el arrollado con anticipación y refrigerarlo antes de hornear. Es una excelente opción para planificar menús para eventos o reuniones familiares.