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La receta casera para unas sabrosas empanadas de mondongo

Son perfectas para compartir con la familia o amigos y serán un éxito.
viernes, 10 de mayo de 2024 · 17:33

Las empanadas de mondongo son una comida deliciosa y tradicional que forma parte de la gastronomía latinoamericana. Esta receta casera es muy sencilla de preparar y hoy te enseñaremos cómo hacerla en la comodidad de tu hogar.

Para empezar, necesitarás los siguientes ingredientes:1 kilo de mondongo cocido y cortado en trozos pequeños, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla picada,2 dientes de ajo picados, 1 pimiento rojo picado, 1 pimiento verde picado, 1 zanahoria rallada, 1 tomate picado, 1 cucharadita de comino, sal y pimienta al gusto, masa para empanadas (puedes comprarla hecha o prepararla).

Para preparar las empanadas de mondongo, sigue estos pasos:

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, los pimientos y la zanahoria hasta que estén suaves.

Agrega el mondongo cocido y cortado en trozos, el tomate, el comino, la sal y la pimienta. Cocina por unos minutos más.

Precalienta el horno a 180°C.

Rellena las empanadas con la mezcla de mondongo y ciérralas con un tenedor o la técnica que prefieras.

Coloca las empanadas en una bandeja para horno previamente engrasada y píntalas con huevo batido.

Hornea las empanadas por unos 20-25 minutos o hasta que estén doradas.

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