Cinco cosas que no sabías sobre la remolacha

La remolacha es un alimento muy versátil y nutritivo que suele estar presente en nuestras dietas, ya sea en ensaladas, sopas o platos principales. Sin embargo, hay muchas curiosidades sobre este vegetal que quizás desconocías. A continuación, te presentamos cinco cosas que no sabías sobre la remolacha:

Mejora el rendimiento deportivo: La remolacha es rica en nitratos, los cuales se convierten en óxido nítrico en el cuerpo. Este compuesto ayuda a dilatar los vasos sanguíneos y mejorar la circulación, lo que favorece el flujo de oxígeno a los músculos. Muchos atletas consumen jugo de remolacha antes de competir para aumentar su resistencia y rendimiento.

Ayuda a la digestión: La remolacha es rica en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y prevenir el estreñimiento. Además, contiene betaina, un compuesto que estimula la producción de enzimas digestivas y facilita la absorción de nutrientes.

Puede mejorar la salud del corazón: Varios estudios han demostrado que el consumo regular de remolacha puede ayudar a reducir la presión arterial, mejorar la salud cardiovascular y prevenir enfermedades del corazón. Esto se debe a su contenido de nitratos y antioxidantes que promueven la salud de los vasos sanguíneos y el corazón.

Puede ser utilizada como colorante natural: La remolacha contiene un pigmento rojo intenso llamado betanina, el cual se utiliza como colorante natural en la industria alimentaria. Muchos productos como yogures, helados y jugos contienen extracto de remolacha como alternativa a los colorantes artificiales.

La remolacha no siempre fue roja: Aunque la remolacha roja es la variedad más común, existen otras variedades de remolacha con colores diferentes, como la remolacha amarilla o la remolacha rayada. Estas variedades tienen un sabor similar pero pueden añadir un toque de color diferente a tus platos.