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Cómo preparar scones de avena y arándanos, la versión saludable de un clásico

Estos scones caseros son el acompañamiento perfecto para tu café de la mañana o tu té de la tarde.
domingo, 12 de mayo de 2024 · 10:53

En la búsqueda de sabores dulces en la cocina casera, los scones emergen como una opción clásica y versátil. Hoy, compartimos  una receta infalible que combina la textura rústica de la avena con la explosión dulce y jugosa de los arándanos. Preparate para deleitar tu paladar con estos irresistibles scones de avena y arándanos.

Ingredientes:

1 1/2 tazas de harina de trigo integral

1 1/2 tazas de harina de avena

1/2 taza de azúcar morena

2 cucharaditas de polvo de hornear

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de sal

1/2 taza (1 barra) de manteca fría, cortada en cubos

1 taza de arándanos frescos o congelados

1 taza de suero de leche o leche con unas gotas de limón

Instrucciones:

Precalentar el horno a 220°C.

Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino o engrasarla ligeramente.

En un tazón grande, mezclar la harina de trigo integral, la harina de avena, el azúcar morena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

Agregar la manteca fría en cubos a la mezcla de harina. Con un cortador de masa o tus manos, incorporar la manteca hasta que la mezcla tenga una textura arenosa y la manteca esté distribuida de manera uniforme.

Agregar los arándanos a la mezcla de harina y revolver suavemente para cubrirlos con harina.

Hacer un hueco en el centro de la mezcla y vertir el suero de leche (o la leche con limón). Mezclar suavemente con una espátula o una cuchara de madera hasta que se forme una masa pegajosa.

Transferir la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasar suavemente hasta formar un disco de aproximadamente 2,5 cm de grosor.

Con un cortador de galletas o un cuchillo, cortar la masa en triángulos o en la forma deseada y colocarlos en la bandeja para hornear preparada, dejando un espacio entre cada scone.

Hornear los scones en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que estén dorados en la parte superior.

Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente antes de disfrutar. Se pueden servir con manteca, mermelada o simplemente solos.

Con su combinación de avena nutritiva y arándanos jugosos, estos scones son una delicia que seguramente satisfará los antojos más dulces que se nos presenten. ¡A disfrutar!

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