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Cómo preparar humita en chala y no morir en el intento
Con esta receta sencilla, podrás disfrutar esta tradicional comida en la comodidad de su hogar.
La humita en chala es una delicia de la cocina criolla y una comida ideal para enfrentar los días más fríos. La humita es un plato típico de la cocina sudamericana, especialmente popular en países como Argentina, Chile y Perú.
La humita consiste en una masa de choclo (maíz tierno) mezclada con queso, cebolla, ají y otras especias, envuelta en hojas de choclo y cocida al vapor.
Para hacer humitas en casa, los ingredientes que se necesitan son los siguientes: 6 choclo, 1 cebolla grande, 100 gramos de queso rallado, 1 ají verde picado, sal y pimienta al gusto, hojas de choclo para envolver
El procedimiento es bastante sencillo. Primero, se deben desgranar los choclos y molerlos en una procesadora o licuadora hasta obtener una pasta homogénea. Luego, se corta la cebolla bien finita y se saltea en una sartén con un poco de aceite hasta que esté transparente. Se añade el ají verde picado y se cocina por unos minutos más.
A continuación, se mezcla la cebolla con el choclo molido, se agrega el queso rallado, la sal y la pimienta, y se revuelve bien. Para armar las humitas, se colocan porciones de la mezcla en hojas de choclo, se envuelven y se atan con un hilo cocina.
Finalmente, se ponen las humitas en una olla con agua hirviendo y se cocinan al vapor durante aproximadamente una hora. Una vez listas, se pueden servir calientes, acompañadas de una ensalada fresca o simplemente solas.