Cinco cosas que no sabías sobre el ajo

El ajo es un ingrediente popular en cocinas de todo el mundo por su sabor único y sus diversos beneficios para la salud. Sin embargo, hay algunas curiosidades sobre este bulbo que quizás desconocías. Aquí te presentamos cinco cosas que no sabías sobre el ajo:

Origen antiguo: El ajo ha sido utilizado con propósitos medicinales y culinarios desde tiempos antiguos. Se cree que su cultivo se inició en Asia Central hace más de 5000 años y desde entonces se ha extendido por todo el mundo.

Poder antibacteriano: El ajo contiene compuestos sulfurosos que le confieren propiedades antibacterianas, antivirales y antifúngicas. Por eso, durante la Primera Guerra Mundial se utilizaba ajo para tratar las heridas de los soldados.

Variedades de ajo: Existen más de 600 variedades de ajo en todo el mundo, cada una con su propio sabor y aroma característicos. Algunas de las variedades más populares incluyen el ajo blanco, el ajo morado y el ajo negro.

Conservación: Para conservar el ajo fresco por más tiempo, se recomienda almacenarlo en un lugar fresco y seco, preferiblemente en una despensa o en una caja de madera. Además, se puede conservar pelado y sumergido en aceite de oliva en el refrigerador.

Beneficios para la salud: Además de su sabor único, el ajo también tiene numerosos beneficios para la salud. Se ha demostrado que el consumo regular de ajo puede ayudar a reducir la presión arterial, mejorar la salud del corazón, fortalecer el sistema inmunológico y combatir la inflamación.