Receta fácil para hacer magdalenas caseras

¿Te gustaría preparar unas magdalenas caseras esponjosas y deliciosas? Esta receta es ideal para cualquier ocasión, ya sea un desayuno, una merienda o un postre especial. Las magdalenas, también conocidas como cupcakes en algunos lugares, son una opción clásica que nunca pasa de moda. Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlas en casa de manera sencilla y rápida.

Ingredientes

3 huevos grandes

200 g de azúcar

250 g de harina de trigo

150 ml de aceite de girasol o manteca derretida

100 ml de leche

1 sobre de levadura química (polvos de hornear)

La ralladura de 1 limón (opcional)

1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Una pizca de sal

Instrucciones Paso a Paso

Paso 1: Precalentar el Horno

Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Es importante que el horno esté bien caliente cuando metas las magdalenas para que suban correctamente.

Paso 2: Preparar la Mezcla

Batir los Huevos y el Azúcar: En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa y blanquecina. Este proceso puede durar entre 3 y 5 minutos si utilizas una batidora eléctrica.

Añadir el Aceite y la Leche: Agrega el aceite de girasol y la leche a la mezcla de huevos y azúcar. Si prefieres usar manteca, asegúrate de que esté derretida pero no caliente. Añade también la esencia de vainilla y la ralladura de limón si decides usarlas. Mezcla bien todos los ingredientes.

Incorporar los Ingredientes Secos: Tamiza la harina junto con la levadura química y la pizca de sal. Añade esta mezcla a los ingredientes líquidos poco a poco, batiendo a velocidad baja para evitar grumos. Debes obtener una masa homogénea y sin grumos.

Paso 3: Rellenar los Moldes

Coloca moldes de papel en una bandeja para magdalenas. Llena cada molde hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad para que las magdalenas tengan espacio para subir sin desbordarse.

Paso 4: Hornear

Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que las magdalenas estén doradas y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Paso 5: Dejar Enfriar

Retira las magdalenas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos. Luego, pásalas a una rejilla para que se enfríen completamente. Este paso es crucial para que no se humedezcan por debajo.

Consejos para unas Magdalenas Perfectas

No abrir el horno durante la cocción: Evita abrir la puerta del horno antes de los primeros 15 minutos para que no pierdan su esponjosidad.

Usar ingredientes a temperatura ambiente: Esto ayuda a que se integren mejor y la masa tenga una textura más homogénea.

Personalizar la receta: Puedes añadir chips de chocolate, frutos secos o frutas confitadas a la masa para darle un toque especial.