Día de la Pachamama
Los secretos de la caña con ruda: ¿cómo se prepara y cuándo tomarla?
Disfrutá de esta tradicional bebida con responsabilidad y celebra a la Pachamama.
Como todos los años, se acerca el 1 de agosto, fecha en la que se celebra la tradicional Fiesta de la Pachamama en muchas localidades de Argentina. Una de las costumbres más arraigadas de esta festividad es la preparación y consumo de caña con ruda, una bebida que se cree que tiene propiedades protectoras y purificadoras.
La caña con ruda es una bebida simple de preparar, que requiere pocos ingredientes pero mucha paciencia. La receta tradicional consiste en macerar hojas de ruda en aguardiente durante varios días, hasta lograr un licor de intenso sabor y aroma.
Para preparar la caña con ruda, necesitarás los siguientes ingredientes: hojas frescas de ruda macho, aguardiente, caña o alcohol etílico, azúcar (opcional).
El primer paso es lavar y secar bien las hojas de ruda, para eliminar cualquier impureza. Luego, debes colocarlas en un frasco de vidrio y cubrirlas con aguardiente, caña o alcohol etílico. Es importante que las hojas queden completamente sumergidas en el líquido.
Una vez que hayas preparado la mezcla, debes dejarla reposar en un lugar oscuro y fresco durante al menos una semana, agitándola de vez en cuando. Cuanto más tiempo dejes macerar la caña con ruda, más intenso será su sabor y aroma.
Antes de servir la caña con ruda, puedes agregar un poco de azúcar para endulzarla, si lo prefieres. Esta bebida se consume en pequeñas cantidades, como un digestivo después de las comidas, o como un aperitivo antes de la celebración de la Pachamama.