Cinco cosas que no sabías sobre la carne de cerdo

La carne de cerdo es una de las más consumidas en el mundo, pero hay muchas cosas que probablemente no sabías sobre este alimento. A continuación, te presentamos cinco datos poco conocidos sobre la carne de cerdo:

Es una fuente de proteínas de alta calidad: la carne de cerdo es una excelente fuente de proteínas, ya que contiene todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita. Además, es baja en grasas saturadas y rica en nutrientes como hierro, zinc y vitamina B12.

No todas las partes del cerdo son iguales: a diferencia de otros animales, como las vacas, en las que casi todas las partes se consumen, en el cerdo algunas partes son consideradas más nobles que otras. La carne de cerdo se divide en diferentes cortes, como el lomo, la paleta, las costillas, entre otros, cada uno con sus propias características y usos culinarios.

La carne de cerdo puede ser magra: aunque se piensa que la carne de cerdo es alta en grasas, la realidad es que existen cortes magros que son una excelente opción para quienes buscan controlar su consumo de grasas. Algunos ejemplos de cortes magros son el solomillo, la pierna y el lomo.

Hay muchas formas de prepararla: la carne de cerdo es muy versátil y se puede preparar de muchas maneras diferentes, desde asada, a la parrilla, al horno, en guisos, frita, en sándwiches, etc. Además, se puede combinar con una gran variedad de ingredientes, como frutas, especias, hierbas, entre otros, para crear platos deliciosos y creativos.