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La receta casera para hacer sorrentinos caseros
Una excelente manera de sorprender a tus invitados con un plato exquisito y pasar un buen rato en la cocina.
Los sorrentinos son una pasta popular en Argentina, que se caracteriza por su delicioso sabor. Aunque se pueden encontrar en cualquier supermercado, hacerlos en casa resulta una experiencia gratificante y, sobre todo, deliciosa.
Para preparar sorrentinos caseros, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para la masa: 500 gramos de harina, 4 huevos, agua caliente, sal.
Para el relleno: 250 gramos de ricota, 150 gramos de espinaca cocida, 200 gramos de mozzarella, sal y pimienta al gusto
El primer paso es hacer la masa de los sorrentinos. En un bol, colocar la harina y hacer un hueco en el centro. Agregar los huevos, la sal y un poco de agua caliente. Mezclar con las manos hasta obtener una masa homogénea y dejar reposar por al menos 30 minutos.
Para hacer el relleno, en un bol mezclar la ricota, la espinaca cocida y escurrida, y el queso mozzarella rallado. Salpimentar al gusto y reservar.
Una vez que la masa haya reposado, estirarla con un palo de amasar hasta dejarla muy fina. Cortar círculos de aproximadamente 5 centímetros de lado y colocar una cucharadita de relleno en el centro de cada uno.
Para cerrar los sorrentinos, humedecer los bordes de la masa con un poco de agua y presionarlos con los dedos para sellar bien.
Cocinar los sorrentinos en agua hirviendo con sal durante unos minutos, hasta que floten en la superficie.