Buñuelos de espinaca: saludables y fáciles de preparar

Los buñuelos de espinaca son una opción perfecta para aquellos que buscan una alternativa saludable y deliciosa. Esta receta combina el sabor fresco de la espinaca con ingredientes simples que seguramente tienes en tu cocina.

Ingredientes:

200 g de espinacas frescas (aproximadamente 2 tazas)

1 taza de harina de trigo

1 huevo grande

1/2 taza de leche

1 diente de ajo, picado finamente

1/2 cucharadita de polvo de hornear

Sal y pimienta al gusto

Aceite vegetal para freír

Instrucciones:

Paso 1: Preparar las espinacas

Lava bien las espinacas y sécalas con papel de cocina. Pica finamente las espinacas y reserva.

Paso 2: Mezclar los ingredientes secos

En un bol grande, mezcla la harina de trigo, el polvo de hornear, el ajo picado, sal y pimienta al gusto.

Paso 3: Preparar la masa

Añade el huevo y la leche a la mezcla de harina, y bate hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

Paso 4: Incorporar las espinacas

Incorpora las espinacas picadas a la masa y mezcla bien hasta que estén distribuidas de manera uniforme.

Paso 5: Freír los buñuelos

Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Con una cuchara, coloca porciones de masa en el aceite caliente, formando pequeños buñuelos. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.

Paso 6: Escurrir y servir

Una vez dorados, retira los buñuelos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Sirve los buñuelos calientes y disfrútalos como aperitivo o acompañamiento.

Consejos adicionales:

Puedes añadir queso rallado a la masa para darle un toque extra de sabor.

Experimenta con diferentes especias como comino, paprika o nuez moscada para variar el sabor de los buñuelos.

Para una versión más ligera, puedes hornear los buñuelos en lugar de freírlos.