Cómo hacer torrejas de acelga

Las torrejas de acelga son una deliciosa y saludable opción para cualquier comida. Estas crujientes y sabrosas tortitas son fáciles de preparar y están llenas de nutrientes, perfectas para incorporar más verduras a tu dieta. En este artículo, te mostraremos cómo hacer torrejas de acelga de manera rápida y sencilla.

Ingredientes

Acelga: 1 manojo grande

Huevos: 2 unidades

Harina: 3-4 cucharadas

Cebolla: 1 pequeña, finamente picada

Ajo: 1 diente, finamente picado

Queso rallado: 1/2 taza (opcional)

Sal: al gusto

Pimienta: al gusto

Aceite de oliva: para freír

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparar las Acelgas

Lava bien las hojas de acelga y córtales los tallos.

Cocina las hojas de acelga en agua hirviendo con sal durante 3-4 minutos hasta que estén tiernas.

Escurre bien las acelgas y deja enfriar un poco. Luego, pícalas finamente.

2. Preparar la Mezcla

En un tazón grande, bate los huevos.

Añade la cebolla picada, el ajo, el queso rallado (si lo usas), la sal y la pimienta.

Incorpora las acelgas picadas y mezcla bien.

Agrega la harina poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea. La cantidad de harina puede variar según la humedad de las acelgas.

3. Freír las Torrejas

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

Con una cuchara, vierte porciones de la mezcla en la sartén caliente, formando pequeñas tortitas.

Cocina las torrejas durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.

4. Servir y Disfrutar

Retira las torrejas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Sirve las torrejas de acelga calientes, acompañadas de una ensalada fresca o tu salsa favorita.

Consejos Adicionales

Variantes de Sabor: Añade hierbas frescas como perejil o cilantro para darle un toque extra de sabor.

Opción al Horno: Si prefieres una opción más saludable, puedes hornear las torrejas a 180°C durante 15-20 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.