Tacos de carne: delicioso plato mexicano

jueves, 25 de julio de 2024 · 00:07

Los tacos de carne son un clásico de la cocina mexicana que nunca pasa de moda. Con su combinación de carne jugosa, tortillas suaves y una variedad de acompañamientos frescos, los tacos son perfectos para cualquier ocasión.

 

Ingredientes

 

Para la Carne:

500 gramos de carne de res (preferiblemente falda o lomo)

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla picada

2 dientes de ajo picados

1 pimiento verde picado

1 pimiento rojo picado

1 cucharadita de comino en polvo

1 cucharadita de chile en polvo

1 cucharadita de pimentón

1 cucharadita de orégano seco

Sal y pimienta al gusto

1/2 taza de caldo de carne o agua

Jugo de 1 limón

 

Para las Tortillas:

12 tortillas de maíz o de harina

Acompañamientos y Aderezos:

1 taza de cilantro fresco picado

1 cebolla roja picada

2 tomates picados

1 aguacate en rodajas

Limones cortados en cuartos

Salsa de tu elección (salsa verde, roja, pico de gallo, etc.)

Queso fresco desmenuzado

Crema agria

 

Instrucciones

 

Preparación de la Carne:

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

Añade la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

Agrega los pimientos verde y rojo picados, y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.

Incorpora la carne de res cortada en tiras finas o en trozos pequeños.

Añade el comino, el chile en polvo, el pimentón y el orégano. Mezcla bien para que la carne se impregne de los condimentos.

Cocina la carne hasta que esté dorada por fuera pero aún jugosa por dentro.

Vierte el caldo de carne o agua y el jugo de limón. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos para que los sabores se integren bien.

Rectifica la sal y pimienta al gusto.

 

Preparación de las Tortillas:

Calienta las tortillas en una sartén seca a fuego medio, volteándolas hasta que estén calientes y ligeramente doradas.

 

Montaje de los Tacos:

Coloca una porción de carne en el centro de cada tortilla caliente.

Añade los acompañamientos al gusto: cilantro fresco, cebolla roja, tomates, aguacate, y exprime un poco de jugo de limón.

Agrega salsa y aderezos como queso fresco y crema agria según tu preferencia.

 

Presentación:

Sirve los tacos inmediatamente mientras están calientes.

Acompaña con más limones, salsa y aderezos adicionales para que cada comensal pueda personalizar sus tacos.

 

Consejos y Variaciones

 

Para un toque picante, añade jalapeños en rodajas o una salsa picante de tu elección.

Si prefieres un sabor ahumado, asa los pimientos antes de añadirlos a la sartén.

Puedes sustituir la carne de res por carne de pollo, cerdo o incluso una opción vegetariana como hongos portobello o tofu.

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