Tacos de carne: delicioso plato mexicano
Los tacos de carne son un clásico de la cocina mexicana que nunca pasa de moda. Con su combinación de carne jugosa, tortillas suaves y una variedad de acompañamientos frescos, los tacos son perfectos para cualquier ocasión.
Ingredientes
Para la Carne:
500 gramos de carne de res (preferiblemente falda o lomo)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 pimiento verde picado
1 pimiento rojo picado
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de chile en polvo
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de caldo de carne o agua
Jugo de 1 limón
Para las Tortillas:
12 tortillas de maíz o de harina
Acompañamientos y Aderezos:
1 taza de cilantro fresco picado
1 cebolla roja picada
2 tomates picados
1 aguacate en rodajas
Limones cortados en cuartos
Salsa de tu elección (salsa verde, roja, pico de gallo, etc.)
Queso fresco desmenuzado
Crema agria
Instrucciones
Preparación de la Carne:
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Añade la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
Agrega los pimientos verde y rojo picados, y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.
Incorpora la carne de res cortada en tiras finas o en trozos pequeños.
Añade el comino, el chile en polvo, el pimentón y el orégano. Mezcla bien para que la carne se impregne de los condimentos.
Cocina la carne hasta que esté dorada por fuera pero aún jugosa por dentro.
Vierte el caldo de carne o agua y el jugo de limón. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos para que los sabores se integren bien.
Rectifica la sal y pimienta al gusto.
Preparación de las Tortillas:
Calienta las tortillas en una sartén seca a fuego medio, volteándolas hasta que estén calientes y ligeramente doradas.
Montaje de los Tacos:
Coloca una porción de carne en el centro de cada tortilla caliente.
Añade los acompañamientos al gusto: cilantro fresco, cebolla roja, tomates, aguacate, y exprime un poco de jugo de limón.
Agrega salsa y aderezos como queso fresco y crema agria según tu preferencia.
Presentación:
Sirve los tacos inmediatamente mientras están calientes.
Acompaña con más limones, salsa y aderezos adicionales para que cada comensal pueda personalizar sus tacos.
Consejos y Variaciones
Para un toque picante, añade jalapeños en rodajas o una salsa picante de tu elección.
Si prefieres un sabor ahumado, asa los pimientos antes de añadirlos a la sartén.
Puedes sustituir la carne de res por carne de pollo, cerdo o incluso una opción vegetariana como hongos portobello o tofu.