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La receta de la abuela para hacer papas a la crema
Puedes acompañarlas con una ensalada fresca o carne a la parrilla para completar una comida deliciosa.
La papas a la crema es una comida que enaltece la cocina criolla con su delicioso sabor y su suave textura. Si bien existen varias versiones de esta receta, hoy te compartimos una receta casera para que puedas disfrutar de este manjar en tu hogar.
Ingredientes: 1 kilo de papas, 1 cucharada de manteca, 1 cucharada de harina, 1 taza de leche, sal y pimienta al gusto, queso rallado (opcional).
Instrucciones:
Lava, pela y corta las papas en rodajas delgadas.
Coloca las papas en una olla con agua hirviendo y cocínalas hasta que estén suaves pero no desbaratadas. Escúrrelas y reserva.
En una olla aparte, derrite la manteca a fuego medio y agrega la harina, mezclando bien para hacer una pasta.
Incorpora la leche poco a poco mientras revuelves constantemente para evitar grumos. Continúa cocinando hasta que la salsa espese.
Agrega las papas cocidas a la salsa y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por unos minutos más hasta que las papas estén bien impregnadas con la crema.
Si lo deseas, espolvorea queso rallado sobre las papas y gratínalas en el horno hasta que estén doradas por encima.