Torta Matera: perfecta para cualquier momento del día
La torta matera es un clásico de la repostería argentina, ideal para acompañar una buena ronda de mates. Con su textura esponjosa y sabor suave, es perfecta para disfrutar en cualquier momento del día. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar una deliciosa torta matera paso a paso, con ingredientes simples que seguro tienes en tu despensa.
Ingredientes
3 huevos
200 g de azúcar
200 ml de leche
200 ml de aceite de girasol
300 g de harina 0000
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
Ralladura de 1 limón
Azúcar impalpable para decorar (opcional)
Preparación
Precalentar el horno y preparar el molde
Comienza precalentando el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde para torta de aproximadamente 24 cm de diámetro, para evitar que la torta se pegue.
Mezclar los ingredientes húmedos
En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro. Añade la leche, el aceite y la esencia de vainilla, y mezcla bien.
Incorporar los ingredientes secos
Tamiza la harina junto con el polvo de hornear e incorpóralos a la mezcla de huevos poco a poco. Agrega la ralladura de limón y mezcla con movimientos envolventes hasta que la masa esté homogénea.
Verter la masa en el molde
Vierte la masa en el molde preparado y asegúrate de distribuirla de manera uniforme.
Hornear
Lleva el molde al horno y cocina durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. El tiempo de cocción puede variar según el horno, así que es importante estar atento.
Dejar enfriar y decorar
Una vez lista, retira la torta del horno y déjala enfriar en el molde por unos 10 minutos antes de desmoldar. Si lo deseas, espolvorea con azúcar impalpable para darle un toque final.
Consejos para una Torta Matera Perfecta
Ralladura de limón: Si prefieres, puedes sustituirla por ralladura de naranja para darle un sabor diferente.
Añade frutas: Incorpora trocitos de manzana o pera a la masa para un toque extra de jugosidad.
Almacenamiento: Guarda la torta matera en un recipiente hermético para mantener su frescura por más tiempo. Se conserva bien hasta por 3 días.