Una receta saludable y deliciosa
Paso a Paso: Los secretos para hacer tortilla de papas al horno
Es una excelente elección que satisfará tanto a los amantes de la cocina española como a quienes buscan opciones más saludables.
En el mundo de la gastronomía, existen comidas que trascienden fronteras y se convierten en verdaderos símbolos de la cultura culinaria de un país. La tortilla de papas, también conocida como tortilla española, es uno de esos tesoros que ha conquistado el paladar de millones. En esta ocasión, te proponemos disfrutar de una versión más saludable: la tortilla de papas al horno.
Ingredientes necesarios: 4 papas grandes, 6 huevos, 1 cebolla, sal al gusto, pimienta al gusto, aceite de oliva (opcional, para engrasar la bandeja).
Preparación:
Precalienta el horno: Coloca el horno a 180 grados Celsius para que se caliente mientras preparas los ingredientes.
Pela y corta las papas: Lava las papas y pélalas antes de cortar en rodajas finas. Puedes optar por cortarlas a mano o usar un rallador para obtener una textura más uniforme.
Corta la cebolla: Pela y pica finamente la cebolla. Esto le dará un sabor dulce y agradable a la tortilla.
Cocina las papas y cebolla: En una sartén grande, agrega un poco de aceite de oliva y cocina las papas y la cebolla a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas pero no doradas (aproximadamente 10-15 minutos). Si deseas una opción más ligera, puedes omitir el aceite y cocinarlas al vapor.
Bate los huevos: En un tazón grande, bate los huevos y añade sal y pimienta al gusto.
Mezcla los ingredientes: Una vez que las papas y la cebolla estén cocidas, escúrrelas del exceso de aceite y agrégalas al tazón con los huevos batidos. Mezcla bien para que todos los ingredientes queden bien integrados.
Horneado: Vierte la mezcla en una fuente apta para horno previamente engrasada. Asegúrate de que esté bien distribuida. Hornea durante aproximadamente 30-35 minutos o hasta que la superficie esté dorada y cuajada. Puedes introducir un cuchillo en el centro; si sale limpio, la tortilla está lista.
Deja enfriar y sirve: Una vez fuera del horno, deja enfriar unos minutos antes de cortarla. La tortilla de papas al horno se puede servir caliente o a temperatura ambiente, acompañada de una ensalada fresca o como parte de una tapa.
La tortilla de papas al horno es una opción más ligera que la versión tradicional frita. Cocinarla al horno reduce el consumo de aceite, manteniendo el delicioso sabor de las papas y los huevos.