Cómo hacer roll de papas y carne
¿Quieres sorprender a tus seres queridos con un plato delicioso y reconfortante? El roll de papas y carne es la opción perfecta. Este plato es una combinación de sabores irresistibles, fácil de preparar y adecuado para cualquier ocasión.
Ingredientes
Base de Papas
1 kg de papas
100 g de queso rallado
2 cucharadas de manteca
1 huevo
Sal y pimienta al gusto
Relleno de Carne
500 g de carne molida (res o cerdo)
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 pimiento rojo picado
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 taza de salsa de tomate
Sal y pimienta al gusto
Hierbas al gusto (orégano, tomillo, perejil)
Para Hornear
2 cucharadas de aceite de oliva
Papel de horno
Preparación
Paso 1: Prepara las Papas
Cocina las papas: Pela las papas y córtalas en trozos. Hiérvelas en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
Haz el puré: Escurre las papas y machácalas junto con la manteca, el queso rallado y el huevo. Añade sal y pimienta al gusto. Deja enfriar.
Paso 2: Prepara el Relleno de Carne
Sofríe los ingredientes: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Cocina hasta que estén tiernos.
Añade la carne: Incorpora la carne molida y cocina hasta que esté dorada. Agrega la salsa de tomate, las hierbas, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante 10 minutos. Deja enfriar un poco.
Paso 3: Monta el Roll
Extiende el puré: Precalienta el horno a 180°C (350°F). En una bandeja de horno forrada con papel de horno y untada con un poco de aceite de oliva, extiende el puré de papas en forma de rectángulo, de aproximadamente 1 cm de grosor.
Añade el relleno: Coloca la mezcla de carne sobre el puré de papas, dejando un borde de unos 2 cm para facilitar el enrollado.
Paso 4: Enrolla y Hornea
Enrolla: Con cuidado, enrolla el puré de papas relleno ayudándote con el papel de horno. Presiona ligeramente para compactar el rollo.
Hornea: Coloca el rollo en el horno precalentado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
Deja enfriar: Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de cortar en rodajas.
Paso 5: Sirve y Disfruta
Sirve: Corta el rollo en rodajas y sírvelo caliente. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o una salsa de tu preferencia.
Consejos y Variaciones
Variedad de rellenos: Puedes experimentar con diferentes ingredientes para el relleno, como champiñones, espinacas o queso.
Opciones vegetarianas: Para una versión vegetariana, sustituye la carne por una mezcla de verduras salteadas.
Toque especial: Añade especias como pimentón o comino a la carne para darle un sabor extra.