Budín de banana: receta fácil y rápida
El budín de banana es un clásico de la repostería casera, conocido por su textura suave y sabor dulce. Es una excelente manera de aprovechar las bananas maduras y crear un postre que encanta a todos.
Ingredientes
3 bananas maduras
2 huevos
200 g de azúcar
100 ml de aceite de girasol
200 g de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
50 ml de leche
Opcional: 100 g de nueces picadas o chispas de chocolate
Preparación
Precalentar el horno:
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para budín o un molde rectangular.
Preparar las bananas:
En un bol grande, aplasta las bananas con un tenedor hasta obtener un puré. Asegúrate de que no queden trozos grandes para una textura uniforme.
Mezclar los ingredientes húmedos:
Añade los huevos, el azúcar, el aceite y la esencia de vainilla al puré de bananas. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Incorporar los ingredientes secos:
En otro bol, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Añade esta mezcla seca a la mezcla de bananas y mezcla suavemente hasta que todo esté combinado. Si decides agregar nueces o chispas de chocolate, este es el momento para incorporarlas.
Añadir la leche:
Agrega la leche a la mezcla y remueve hasta obtener una masa homogénea.
Verter en el molde:
Vierte la masa en el molde previamente preparado y alisa la superficie con una espátula.
Hornear:
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Enfriar:
Deja enfriar el budín en el molde durante unos 10-15 minutos antes de desmoldarlo. Luego, colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Consejos
Usa bananas bien maduras: Las bananas con manchas negras en la cáscara son ideales ya que son más dulces y fáciles de triturar.
No mezcles en exceso: Mezcla los ingredientes justo hasta que se integren para evitar un budín denso.
Añade tus extras favoritos: Puedes personalizar tu budín añadiendo nueces, pasas o chispas de chocolate.