Cómo hacer tortilla de acelga

¿Buscas una receta saludable y deliciosa? La tortilla de acelga es una opción perfecta para una comida ligera o una cena rápida. Este plato, rico en nutrientes y lleno de sabor, es ideal para aquellos que desean incorporar más vegetales en su dieta.

Ingredientes

1 manojo de acelgas frescas

4 huevos grandes

1 cebolla mediana

2 dientes de ajo

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Opcional: queso rallado para un toque extra de sabor

Preparación

Paso 1: Preparar las Acelgas

Lavar y cortar: Lava bien las acelgas para eliminar cualquier rastro de tierra. Luego, corta las hojas en tiras finas y los tallos en trozos pequeños.

Cocinar las acelgas: En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añade las acelgas y cocínalas durante unos 5-7 minutos hasta que estén tiernas. Retira del fuego y reserva.

Paso 2: Preparar los Ingredientes Adicionales

Picar la cebolla y el ajo: Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.

Saltear: En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 5 minutos.

Paso 3: Mezclar y Cocinar

Batir los huevos: En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta.

Añadir las acelgas y la cebolla: Incorpora las acelgas cocidas y la mezcla de cebolla y ajo a los huevos batidos. Mezcla bien para que todos los ingredientes queden bien distribuidos.

Cocinar la tortilla: Calienta nuevamente la sartén a fuego medio. Vierte la mezcla de huevo y acelga en la sartén y cocina durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que la tortilla esté dorada y bien cocida por dentro.

Consejos para una Tortilla Perfecta

Tamaño de la sartén: Utiliza una sartén antiadherente de tamaño adecuado para que la tortilla no quede demasiado fina ni demasiado gruesa.

Cocción a fuego medio: Cocina a fuego medio para evitar que la tortilla se queme por fuera y quede cruda por dentro.

Voltear con cuidado: Usa un plato grande para ayudarte a voltear la tortilla sin que se rompa.