Budín de manzana: perfecto para acompañar el té o el café

El budín de manzana es un postre clásico, perfecto para acompañar el té o el café. Su textura suave y esponjosa, junto con el toque fresco y dulce de la manzana, lo convierten en una opción irresistible. En esta receta, te enseñaremos a preparar un budín de manzana fácil y rápido, con ingredientes que seguramente ya tienes en casa.

Ingredientes

2 manzanas medianas

200 g de azúcar

250 g de harina leudante

3 huevos

120 ml de aceite vegetal

120 ml de leche

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de canela en polvo (opcional)

Ralladura de 1 limón (opcional)

Azúcar impalpable para decorar

Cómo hacer budín de manzana

1. Preparar las manzanas

Lava, pela y corta las manzanas en cubos pequeños. Si prefieres, puedes rallarlas para que queden más integradas en la masa.

2. Mezclar los ingredientes secos

En un bol grande, tamiza la harina leudante junto con el polvo de hornear y la canela en polvo. Esto asegurará que el budín quede bien esponjoso.

3. Batir los ingredientes líquidos

En otro recipiente, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y haya duplicado su volumen.

Agrega el aceite, la leche y la esencia de vainilla. Continúa batiendo hasta integrar bien todos los ingredientes.

4. Incorporar las manzanas

Agrega los cubos o la ralladura de manzana a la mezcla líquida y remueve suavemente con una espátula.

5. Combinar ingredientes secos y líquidos

Integra la mezcla líquida con los ingredientes secos. Hazlo en movimientos envolventes para evitar que la mezcla pierda aire, lo que ayudará a que el budín quede más esponjoso.

6. Hornear

Precalienta el horno a 180°C (350°F).

Vierte la mezcla en un molde para budín previamente enmantecado y enharinado.

Hornea durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

7. Dejar enfriar y decorar

Una vez que el budín esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla.

Desmolda y espolvorea con azúcar impalpable para darle un toque especial.

Consejos para un budín perfecto

Variedad de manzanas: Puedes usar cualquier tipo de manzana, pero las verdes le darán un toque más ácido, que contrasta perfectamente con la dulzura del budín.

Agregar frutos secos: Si lo deseas, puedes añadir nueces, almendras o pasas a la mezcla para darle un toque crujiente.

Mejorar el sabor: La ralladura de limón o naranja le aportará un extra de frescura.