Panqueques con dulce de leche: receta fácil y rápida

sábado, 21 de septiembre de 2024 · 01:24

Los panqueques con dulce de leche son un clásico irresistible de la repostería. Este postre, también conocido como crepas en algunos países, es perfecto para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea en el desayuno, la merienda o como un postre delicioso. A continuación, te enseñamos cómo preparar panqueques esponjosos y sabrosos con una receta fácil y rápida.

 

Ingredientes

 

Para los panqueques:

2 huevos

200 g de harina de trigo

500 ml de leche

1 cucharada de azúcar

1 pizca de sal

1 cucharada de manteca derretida (opcional)

Manteca o aceite para engrasar la sartén

 

Para el relleno:

300 g de dulce de leche (puedes usar más o menos según tu gusto)

 

Paso a paso

 

1. Mezcla los ingredientes

En un bol grande, bate los huevos y añade la leche, el azúcar y la pizca de sal. Poco a poco, ve incorporando la harina tamizada, mezclando constantemente para evitar que se formen grumos. Si lo prefieres, puedes utilizar una batidora o licuadora para obtener una mezcla más homogénea. Agrega la manteca derretida para que los panqueques queden más suaves.

 

2. Reposa la masa

Deja reposar la mezcla durante unos 15-20 minutos. Esto ayudará a que los ingredientes se integren mejor y obtengas unos panqueques más esponjosos.

 

3. Cocina los panqueques

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala con un poco de manteca o aceite. Vierte un cucharón de la mezcla en el centro de la sartén y, rápidamente, inclina la sartén para que la masa cubra toda la superficie en una capa delgada.

Cocina el panqueque durante aproximadamente 1-2 minutos, hasta que los bordes comiencen a despegarse y la parte inferior esté dorada. Da vuelta el panqueque con una espátula y cocina por el otro lado durante 1 minuto más. Retira el panqueque y colócalo en un plato. Repite el proceso con el resto de la masa.

 

4. Rellena con dulce de leche

Una vez que tengas todos los panqueques cocidos, extiende una generosa capa de dulce de leche sobre cada uno. Puedes doblarlos en cuartos, enrollarlos o presentarlos como más te guste.

5. Sirve y disfruta

Sirve los panqueques calientes para que el dulce de leche esté suave y cremoso. Puedes espolvorearlos con azúcar impalpable o acompañarlos con frutas frescas si lo prefieres.

 

Consejos

 

Evita los grumos: Para lograr una mezcla suave, tamiza la harina antes de añadirla y bate constantemente.

Usa una buena sartén: Una sartén antiadherente es clave para que los panqueques no se peguen y se cocinen de manera uniforme.

Varía el relleno: Si bien el dulce de leche es el clásico, también puedes rellenar los panqueques con mermeladas, crema batida o frutas para darle un toque diferente.

Panqueques más esponjosos: Si quieres unos panqueques aún más ligeros, puedes separar las claras de las yemas. Bate las claras a punto nieve y agrégalas a la mezcla con movimientos envolventes.

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