Lasaña: la receta perfecta para disfrutar en familia

La lasaña es un plato clásico de la cocina italiana que ha ganado popularidad en todo el mundo. Con sus capas de pasta, salsa de carne, bechamel y queso derretido, es una opción deliciosa para compartir en familia. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer lasaña de manera sencilla y con ingredientes que probablemente ya tengas en tu cocina.

Ingredientes:

Para la salsa de carne:

500 g de carne molida

1 cebolla mediana, picada

2 dientes de ajo, picados

400 g de tomate triturado

2 cucharadas de pasta de tomate

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta negra

1 cucharadita de orégano seco

1 cucharadita de albahaca seca

2 cucharadas de aceite de oliva

Para la bechamel:

50 g de manteca

50 g de harina

500 ml de leche

Una pizca de nuez moscada

Sal y pimienta al gusto

Para el montaje:

12 láminas de lasaña precocidas

200 g de queso mozzarella rallado

100 g de queso parmesano rallado

Hojas de albahaca fresca (opcional)

Instrucciones:

Preparar la salsa de carne:

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

Añade la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados.

Agrega la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada.

Incorpora el tomate triturado, la pasta de tomate, el azúcar, la sal, la pimienta, el orégano y la albahaca. Deja cocinar a fuego lento durante 20-30 minutos, removiendo ocasionalmente.

Preparar la bechamel:

Derrite la manteca en una cacerola a fuego medio.

Añade la harina y mezcla bien para formar un roux. Cocina por 2-3 minutos, sin dejar que se dore.

Poco a poco, añade la leche, removiendo constantemente para evitar grumos. Cocina hasta que la salsa espese.

Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.

Montar la lasaña:

Precalienta el horno a 180°C (350°F).

En una fuente para horno, coloca una capa fina de salsa de carne en la base.

Coloca 3 láminas de lasaña sobre la salsa.

Añade otra capa de salsa de carne, seguida de una capa de bechamel y un poco de queso mozzarella.

Repite el proceso con las capas restantes.

Termina con una capa de bechamel y cubre generosamente con queso mozzarella y parmesano.

Hornear:

Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 25 minutos.

Retira el papel de aluminio y hornea por otros 15-20 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.

Deja reposar la lasaña durante 10 minutos antes de servir.