Tarta de calabaza y zanahoria: saludable y deliciosa
La tarta de calabaza y zanahoria es una opción perfecta para quienes buscan una comida saludable y sabrosa. Esta tarta combina lo mejor de las verduras con una masa suave, ideal para disfrutar en cualquier momento del día. A continuación, te enseñamos cómo preparar esta deliciosa receta paso a paso.
Ingredientes
Para la masa:
250 g de harina (puede ser harina integral o común)
125 g de manteca fría, cortada en cubos
1 huevo
Una pizca de sal
Agua fría (cantidad necesaria)
Para el relleno:
500 g de calabaza cortada en cubos
3 zanahorias medianas, peladas y ralladas
1 cebolla picada finamente
3 huevos
200 ml de crema de leche (o yogur natural para una versión más ligera)
50 g de queso rallado (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Nuez moscada al gusto
Preparación
Paso 1: Preparar la masa
Mezcla los ingredientes secos: En un bol grande, combina la harina con la sal. Agrega la manteca fría y desmenúzala con las manos o un tenedor hasta obtener una textura arenosa.
Incorpora el huevo: Añade el huevo y mezcla. Si es necesario, agrega un poco de agua fría, cucharada por cucharada, hasta que la masa se una y sea manejable.
Descansa la masa: Forma un bollo con la masa, envuélvela en film plástico y déjala reposar en la heladera por al menos 30 minutos.
Paso 2: Preparar el relleno
Cocina la calabaza: Cocina los cubos de calabaza al vapor o en agua hirviendo hasta que estén tiernos. Luego, escúrrelos bien y haz un puré suave.
Saltea la cebolla y la zanahoria: En una sartén con un poco de aceite, saltea la cebolla hasta que esté transparente. Añade la zanahoria rallada y cocina por unos minutos más. Retira del fuego y mezcla con el puré de calabaza.
Mezcla los ingredientes del relleno: En un bol grande, bate los huevos y agrégales la crema de leche. Incorpora el puré de calabaza con zanahoria, el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Mezcla bien hasta obtener un relleno homogéneo.
Paso 3: Armado y cocción
Estira la masa: Precalienta el horno a 180°C. Estira la masa sobre una superficie enharinada y colócala en un molde para tarta previamente enmantecado.
Agrega el relleno: Vierte la mezcla de calabaza y zanahoria sobre la masa. Distribuye bien para que quede uniforme.
Hornea la tarta: Lleva la tarta al horno y cocina durante 35-40 minutos o hasta que la masa esté dorada y el relleno firme.
Deja enfriar: Una vez cocida, deja enfriar un poco antes de desmoldar y servir.
Consejos y Variantes
Versión vegetariana: Para una tarta vegetariana, omite el queso o reemplázalo por una versión vegana.
Acompañamientos: Sirve la tarta con una ensalada fresca o una porción de arroz integral para un plato más completo.
Rellenos alternativos: Puedes añadir otras verduras como espinacas o brócoli para variar el sabor y los nutrientes.
Beneficios de la Tarta de Calabaza y Zanahoria
La combinación de calabaza y zanahoria aporta una gran cantidad de vitaminas, fibra y antioxidantes, esenciales para una alimentación equilibrada. Esta tarta es una excelente manera de incorporar más verduras en tu dieta de manera deliciosa.