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Paso a Paso: Cómo hacer alfajores de chocolate blanco
Se trata de una actividad divertida y deliciosa que puedes compartir con amigos y familia.
Los alfajores son, sin duda, uno de los dulces más queridos en la gastronomía argentina. Con su suave textura y su delicioso relleno, estos bocados son un deleite para el paladar. Hoy, te traemos una receta casera para preparar alfajores cubiertos de chocolate blanco, una variante que seguro conquistará a todos en casa.
Ingredientes:
Para la masa: 200 g de harina de trigo, 100 g de maicena, 100 g de azúcar, 100 g de manteca, a temperatura ambiente, 1 huevo, 1 yema de huevo, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de polvo de hornear.
Para el relleno: 200 g de dulce de leche (puedes elegir el tipo que más te guste).
Para la cobertura: 200 g de chocolate blanco, 50 g de manteca de cacao (opcional, para un mejor brillo)
Instrucciones:
En un bol grande, bate la manteca con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Luego, añade el huevo, la yema y la esencia de vainilla, y mezcla bien.
En otro recipiente, tamiza la harina, la maicena, la sal y el polvo de hornear. Incorpora estos ingredientes secos a la mezcla de manteca poco a poco, amasando hasta obtener una masa homogénea.
Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en la heladera durante al menos 30 minutos.
Precalienta el horno a 180°C. Sobre una superficie enharinada, estira la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 5 mm. Con un cortador de galletas, corta círculos de masa y colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel manteca. Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Deja enfriar.
Una vez que las tapas de alfajor estén frías, pon una generosa cucharada de dulce de leche entre dos tapas y presiona suavemente para que se adhieran.
Derrite el chocolate blanco y, si deseas, añade la manteca de cacao para lograr un acabado más brillante. Baña los alfajores en el chocolate derretido, asegurándote de cubrirlos por completo. Deja que el exceso de chocolate escurra y coloca los alfajores en una rejilla para que se enfríen y se endurezcan.
Una vez que el chocolate se haya solidificado, tus alfajores de chocolate blanco estarán listos para ser disfrutados. Puedes espolvorearles un poco de coco rallado o nuez picada por encima para darles un toque especial.