Cómo hacer una tarta de verduras casera

La tarta de verduras es una opción deliciosa, saludable y versátil para cualquier comida del día. En este artículo, aprenderás a preparar una receta sencilla que encantará a toda la familia. ¡Manos a la masa!

Ingredientes

Para la masa:

2 tazas de harina 0000 (240 g)

1/2 taza de agua fría (125 ml)

1/4 taza de aceite de girasol o de oliva (60 ml)

1 pizca de sal

Para el relleno:

2 zanahorias medianas, ralladas

1 zucchini o calabacín, cortado en cubos pequeños

1 cebolla mediana, picada

1 pimiento rojo, picado

1 taza de espinaca fresca, picada

3 huevos

1 taza de queso rallado (100 g)

1/2 taza de crema de leche o yogur natural (125 ml)

Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Paso a Paso

1. Preparar la masa:

En un bowl grande, mezcla la harina y la pizca de sal.

Agrega el aceite y el agua fría poco a poco mientras amasas hasta obtener una masa suave y homogénea.

Forma un bollo, cúbrelo con un paño y déjalo reposar en la heladera durante 20 minutos.

2. Cocinar las verduras:

Calienta una sartén con un chorrito de aceite y saltea la cebolla hasta que esté transparente.

Añade las zanahorias, el pimiento y el zucchini. Cocina a fuego medio por 5 minutos.

Incorpora la espinaca y cocina por 2 minutos más. Retira del fuego y deja enfriar.

3. Mezclar el relleno:

En un bowl, bate los huevos junto con la crema de leche (o yogur), el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada.

Agrega las verduras salteadas y mezcla bien.

4. Armar la tarta:

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

Estira la masa sobre una superficie enharinada y colócala en un molde para tarta previamente engrasado.

Vierte el relleno sobre la masa y nivélalo con una espátula.

5. Hornear:

Lleva la tarta al horno y cocina durante 30-35 minutos, o hasta que el relleno esté firme y la masa dorada.

Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.

Consejos

Varía las verduras: Puedes agregar brócoli, choclo, champiñones o cualquier otra verdura que tengas a mano.

Opciones saludables: Usa harina integral en lugar de harina blanca para una versión más nutritiva.

Versión sin lactosa: Reemplaza la crema y el queso por opciones aptas para intolerantes.