Panqueques caseros: receta fácil y rápida

Los panqueques caseros son una delicia que puedes disfrutar en el desayuno, la merienda o como postre. Con pocos ingredientes y en cuestión de minutos, tendrás una receta básica que puedes personalizar a tu gusto. Aprende a prepararlos paso a paso y sorprende a tu familia.

Ingredientes

Esta receta rinde aproximadamente 10 panqueques medianos.

1 taza de harina 0000 (120 g)

2 huevos

1 taza de leche (250 ml)

1 pizca de sal

1 cucharada de azúcar (opcional, para panqueques dulces)

1 cucharada de manteca derretida o aceite (15 g)

Manteca adicional para engrasar la sartén

Paso a Paso

1. Preparar la masa:

En un bowl grande, bate los huevos junto con la leche.

Agrega la harina tamizada poco a poco mientras mezclas con un batidor de mano o tenedor para evitar grumos.

Incorpora la pizca de sal, el azúcar (si lo deseas) y la manteca derretida. Mezcla hasta obtener una masa líquida y homogénea.

2. Reposar la masa:

Deja reposar la masa en la heladera durante 15-20 minutos para que tome mejor consistencia.

3. Cocinar los panqueques:

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con un poco de manteca o aceite.

Vierte un cucharón de masa en el centro de la sartén y gírala rápidamente para distribuir la masa en una capa fina y uniforme.

Cocina el panqueque durante 1-2 minutos o hasta que los bordes comiencen a despegarse.

Con una espátula, da vuelta el panqueque y cocina el otro lado por 30 segundos más.

Repite el proceso hasta terminar toda la masa, engrasando la sartén si es necesario.

Consejos

Sartén adecuada: Usa una sartén antiadherente para evitar que los panqueques se peguen.

Control del calor: Cocina los panqueques a fuego medio para evitar que se quemen o queden crudos.

Tamaño uniforme: Utiliza un cucharón para verter la misma cantidad de masa en cada panqueque.