Mousse de limón casero: la receta paso a paso

¿Quieres disfrutar de un postre fresco, ligero y con un sabor cítrico irresistible? El mousse de limón es perfecto para cualquier ocasión. En este artículo, te enseñamos cómo prepararlo paso a paso, con ingredientes sencillos y en pocos minutos.

Ingredientes

Porciones: 4-6

3 limones (jugo y ralladura).

400 g de leche condensada.

200 ml de crema de leche (nata para montar).

3 claras de huevo.

1 pizca de sal.

Hojas de menta y ralladura de limón para decorar (opcional).

Paso a paso

1. Preparar los ingredientes:

Exprime los limones para obtener su jugo. Reserva la ralladura de uno de ellos para intensificar el sabor.

Asegúrate de que la crema de leche esté bien fría antes de montarla.

2. Montar la crema:

En un bowl frío, bate la crema de leche hasta que tenga una consistencia firme. Reserva en la heladera mientras preparas el resto de los ingredientes.

3. Batir las claras a punto de nieve:

En otro recipiente, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que formen picos firmes. Este paso le dará a la mousse su textura aireada y ligera.

4. Mezclar la base de limón:

En un bowl grande, combina el jugo de limón, la ralladura y la leche condensada. Mezcla hasta que quede homogéneo.

5. Incorporar la crema y las claras:

Añade la crema montada a la mezcla de limón con movimientos envolventes para no perder aire.

Posteriormente, integra las claras batidas con cuidado, usando una espátula para mezclar lentamente y lograr una textura esponjosa.

6. Reposar y servir:

Vierte la mousse en copas o recipientes individuales.

Lleva al refrigerador por al menos 3 horas para que tome consistencia.

Decora con hojas de menta, ralladura de limón o incluso un poco de galletas trituradas antes de servir.

Consejos

Usa limones frescos para un sabor más intenso.

Si deseas un toque extra de dulzura, puedes añadir una cucharadita de azúcar glas al batir la crema.

Este mousse también se puede usar como relleno para tortas o postres.