Cómo hacer croquetas de arroz

Las croquetas de arroz son una opción deliciosa y práctica para aprovechar el arroz sobrante y convertirlo en un plato irresistible. Su textura crujiente por fuera y suave por dentro las hace ideales como entrada, acompañamiento o snack. A continuación, te compartimos una receta optimizada para lograr las croquetas de arroz perfectas.

Ingredientes

(Rinde 4 porciones)

2 tazas de arroz cocido (puede ser blanco, integral o saborizado).

100 g de queso rallado (parmesano o reggianito).

1 huevo.

1/2 taza de pan rallado (más extra para el empanado).

2 cucharadas de perejil fresco picado.

1 diente de ajo (opcional, picado muy fino).

Sal y pimienta al gusto.

Aceite para freír (de girasol, maíz o tu preferido).

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparar la masa de las croquetas

En un bowl grande, mezcla el arroz cocido, el queso rallado, el huevo, el perejil y el ajo picado. Agrega sal y pimienta al gusto. Luego incorpora el pan rallado poco a poco hasta obtener una masa homogénea y fácil de manipular.

2. Formar las croquetas

Con las manos ligeramente humedecidas, toma pequeñas porciones de la mezcla y dales forma de croqueta (pueden ser alargadas o redondas, según prefieras).

3. Empanar las croquetas

Pasa cada croqueta por pan rallado, asegurándote de cubrirlas por completo. Esto ayudará a que queden crujientes al freírlas.

4. Freír las croquetas

Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto. Fríe las croquetas en tandas, girándolas con cuidado hasta que estén doradas por todos lados. Una vez listas, colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Tips

Personaliza los sabores: Añade especias como pimentón, orégano o cúrcuma para un toque diferente.

Relleno sorpresa: Inserta un trozo de queso mozzarella en el centro de cada croqueta antes de cerrarla.

Horno o airfryer: Si prefieres una versión más ligera, cocina las croquetas en el horno a 200 °C por 20 minutos o en una freidora de aire.