Trufas de chocolate: la perdición de los golosos

Si sos amante del chocolate, no podés dejar de probar estas trufas de chocolate caseras. Son el bocado perfecto para cualquier ocasión: fiestas, regalos o simplemente un gusto dulce para acompañar el café. Con pocos ingredientes y sin horno, esta receta es ideal para sorprender con algo rico y elegante. ¡Animate a prepararlas!
 

Ingredientes
Para unas 20 trufas (según el tamaño):

200 g de chocolate semiamargo o negro
100 ml de crema de leche (nata para montar)
25 g de manteca (opcional, para una textura más suave)
Cacao amargo en polvo para rebozar

Opcionales para aromatizar:

1 cucharadita de esencia de vainilla
Ralladura de naranja
1 cucharada de licor (ron, whisky, coñac)
 

Paso a paso

1. Derretí el chocolate
Picá el chocolate y derretilo a baño María o en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo cada vez para que no se queme.

2. Calentá la crema
En una ollita, calentá la crema de leche (sin que llegue a hervir) y, si lo deseás, agregá la esencia o el licor.

3. Mezclá
Verté la crema caliente sobre el chocolate derretido. Agregá la manteca si usás. Mezclá bien hasta lograr una preparación lisa y brillante.

4. Enfriá la mezcla
Dejá enfriar a temperatura ambiente y luego llevá la mezcla a la heladera por al menos 2 horas, hasta que esté firme.

5. Armá las trufas
Con ayuda de una cucharita o un sacabolas, formá bolitas y pasalas por cacao en polvo. También podés usar coco rallado, granas de colores o nueces picadas.

6. Conservación
Guardalas en un recipiente hermético en la heladera. Duran aproximadamente 1 semana.
 

Ideas para personalizar tus trufas

Trufas con almendras: colocá una almendra tostada en el centro de cada bolita.
Trufas con coco: rebozalas en coco rallado o mezclá el coco en la preparación.
Trufas veganas: usá chocolate sin leche y reemplazá la crema por leche de coco.