Cómo hacer budín de naranja bien esponjoso

Si estás buscando una receta de budín de naranja que sea fácil, esponjosa y con un sabor cítrico irresistible, llegaste al lugar indicado. Este budín casero es ideal para acompañar un desayuno, la merienda o para compartir con amigos. ¡Tomá nota y preparalo hoy mismo!
 

Ingredientes

2 naranjas (una para jugo y otra para ralladura)
3 huevos
200 g de azúcar
100 cc de aceite (puede ser de girasol o maíz)
200 g de harina leudante (o harina común + 2 cucharaditas de polvo de hornear)
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Una pizca de sal
Azúcar impalpable para decorar (opcional)
 

Paso a paso

1. Preparar los ingredientes
Lavate bien una naranja y rallá su cáscara (solo la parte naranja, evitando lo blanco). Luego exprimí ambas naranjas hasta obtener aproximadamente 100 ml de jugo.

2. Batir huevos y azúcar
En un bol grande, batí los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y clara. Podés usar batidora eléctrica o hacerlo a mano con un batidor de alambre.

3. Agregar líquidos
Sumá el aceite, el jugo de naranja, la ralladura y la esencia de vainilla. Mezclá bien hasta integrar todos los ingredientes.

4. Incorporar los ingredientes secos
Agregá la harina leudante tamizada (o la mezcla de harina común + polvo de hornear) y una pizca de sal. Integrá con movimientos envolventes hasta lograr una masa homogénea y sin grumos.

5. Hornear
Verté la preparación en un molde de budín previamente enmantecado y enharinado. Llevá a horno precalentado a 180 °C durante unos 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga seco.

6. Enfriar y decorar
Dejá enfriar el budín antes de desmoldarlo. Si querés, podés espolvorear azúcar impalpable o cubrir con un glaseado de naranja.
 

Consejos 

Si querés un extra de sabor, podés agregar chips de chocolate o frutos secos.
Para una versión más liviana, reemplazá el aceite por yogurt natural o de vainilla.
Guardalo en un recipiente hermético y se mantendrá fresco por 3 a 4 días.