Receta de Budín Marmolado casero

El budín marmolado es un clásico de la pastelería casera, perfecto para acompañar un mate, café o té. Su mezcla de vainilla y chocolate lo convierte en una opción irresistible para grandes y chicos. A continuación, te compartimos una receta fácil, rápida y con ingredientes simples, ideal para preparar en casa.
 

Ingredientes

200 g de manteca (a temperatura ambiente)
200 g de azúcar
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
250 g de harina leudante
2 cucharadas de cacao amargo
4 cucharadas de leche
 

Paso a paso 

1. Preparar la base del budín
En un bol, batí la manteca con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y pálida. Agregá los huevos de a uno, batiendo bien después de cada incorporación. Sumá la esencia de vainilla.

2. Integrar la harina
Incorporá la harina leudante tamizada en tandas, alternando con 2 cucharadas de leche para que la mezcla quede más suave. Mezclá hasta que todo quede bien integrado.

3. Separar la mezcla
Dividí la preparación en dos partes iguales. A una de ellas, agregale el cacao amargo disuelto en 2 cucharadas de leche. Mezclá bien hasta obtener una crema de chocolate uniforme.

4. Formar el efecto marmolado
Enmantecá y enhariná una budinera. Verté cucharadas alternadas de mezcla de vainilla y de chocolate. Una vez llena, pasá un palillo o cuchillo por la masa haciendo movimientos en forma de ocho para lograr el efecto marmolado.

5. Hornear
Llevá el budín al horno precalentado a 180°C (moderado) durante 40 a 50 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, este salga seco. Dejá enfriar antes de desmoldar.
 

Consejos 

Si no tenés harina leudante, podés usar harina común + 2 cucharaditas de polvo para hornear.
El budín se puede freezar ya horneado y envuelto en film.
Para un extra de sabor, agregá chips de chocolate o nueces a la mezcla.