Paso a Paso: La receta casera para hacer cebollas rellenas

Las cebollas rellenas son una opción culinaria que combina sabor, textura y versatilidad, ideal para compartir en familia o sorprender a invitados en cualquier ocasión. Con una preparación sencilla y ingredientes accesibles, este plato se ha convertido en un clásico en muchas cocinas alrededor del mundo.

Ingredientes principales: 4 cebollas grandes, 200 g de carne molida (puede ser de vaca, pollo o cerdo), 1 taza de arroz cocido, 1/2 taza de queso rallado (opcional), 2 dientes de ajo picados, 1 tomate maduro picado, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, hierbas aromáticas (perejil, cilantro o albahaca).

Preparación:

Preparar las cebollas: Lavar las cebollas y cortar la parte superior. Con cuidado, extraer el centro de cada cebolla, dejando una capa sólida para formar el recipiente. Reservar las capas exteriores y picar el centro extraído para el relleno.

Cocinar las cebollas: En una olla con agua hirviendo y sal, blanquear las cebollas durante unos 5 minutos para suavizarlas. Retirar y dejar escurrir.

Preparar el relleno: En una sartén con aceite de oliva, sofreír el ajo y el tomate hasta que estén fragantes. Agregar la carne molida y cocinar hasta que esté bien dorada. Incorporar el arroz cocido, las hierbas picadas, sal y pimienta. Mezclar bien y, si se desea, agregar queso rallado para un toque más cremoso.

Rellenar las cebollas: Con la mezcla aún caliente, rellenar las cavidades de las cebollas con ayuda de una cuchara. Colocar las cebollas rellenas en una bandeja para hornear.

Hornear: Cubrir la bandeja con papel aluminio y hornear a 180°C durante 20-25 minutos, hasta que las cebollas estén tiernas y el queso, si se utilizó, gratinado.

Las cebollas rellenas se pueden acompañar con una ensalada fresca o un poco de puré de papas. Además, son ideales para preparar con anticipación y recalentar sin perder sabor.