Merienda nutritiva: muffins caseros de manzana y zanahoria

Los muffins caseros son una opción ideal para una merienda rápida, nutritiva y sin azúcar añadida. Esta versión con manzana y zanahoria combina la dulzura natural de la fruta con la textura suave de la avena, perfecta para acompañar el mate o el desayuno.

Ingredientes (para 6 muffins aprox.)

• 125 g de harina de avena
• 1 manzana
• 1 zanahoria
• 1 huevo
• 50 ml de aceite
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Canela a gusto (opcional)

Preparación paso a paso

1. Rallar la manzana y la zanahoria y colocar en un bol.
2. Agregar el huevo y batir hasta integrar.
3. Incorporar el aceite y mezclar nuevamente.
4. Añadir la harina de avena, el polvo de hornear y la canela. Mezclar suavemente hasta que todo esté bien incorporado.
5. Verter la preparación en moldes individuales para muffins.
6. Hornear a temperatura baja durante 20 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Trucos para un resultado perfecto

• Para muffins más jugosos, añadir una cucharada de yogur natural.
• Para un toque extra de sabor y textura, sumar nueces picadas o pasas.
• Con esta receta, tendrás una merienda deliciosa, saludable y lista en pocos minutos, sin necesidad de azúcar refinada.