La comida casera ideal para un día frío y con pocos ingredientes

Cuando llegan los días fríos, hay comidas que vuelven automáticamente a la mesa familiar. Una de ellas es el pastel de papa casero, una receta simple, económica y muy rendidora que sigue siendo una de las favoritas por su sabor y practicidad.

Además de ser fácil de preparar, tiene otra ventaja: permite aprovechar ingredientes que casi siempre hay en casa y se puede adaptar con distintas variantes.

Cómo hacer pastel de papa casero

Ingredientes

• 1 kilo de papas
• 500 gramos de carne picada
• 1 cebolla grande
• 1 morrón
• 2 dientes de ajo
• 50 gramos de manteca
• Un chorrito de leche
• Queso rallado
• Sal, pimienta y pimentón
• Aceitunas y huevo duro (opcionales)

Paso a paso

1. Pelar las papas, cortarlas y hervirlas hasta que estén tiernas. Luego hacer un puré con manteca y leche.
2. En una sartén, rehogar cebolla, morrón y ajo picados.
3. Agregar la carne y cocinar hasta que esté bien dorada.
4. Condimentar con sal, pimienta y pimentón.
5. En una fuente para horno colocar una capa de puré, luego el relleno de carne y cubrir nuevamente con puré.
6. Espolvorear queso rallado por encima.
7. Llevar al horno fuerte durante 15 minutos hasta gratinar.

El truco para que quede más rico

Muchos cocineros recomiendan agregar un poco de nuez moscada al puré y dejar reposar el relleno unos minutos antes de armar el pastel. Eso ayuda a concentrar mejor los sabores.

También se puede sumar queso cremoso en el centro para lograr una versión más tentadora y cremosa.

Una receta ideal para ahorrar

El pastel de papa se convirtió nuevamente en una de las comidas más buscadas porque combina tres cosas muy valoradas hoy: rinde mucho, cuesta poco y es perfecta para los días fríos.

Además, puede prepararse con anticipación y recalentar sin perder sabor, algo ideal para quienes tienen poco tiempo durante la semana.